Muffin all'uvetta

Muffin all'uvetta

Ingredienti per una decina di Muffin:

• 200 gr farina
• 120 gr zucchero
• 60 gr burro
• 130 ml latte
• 100 gr uvetta
• 1 uova
• 8 gr lievito per dolci (1/2 bustina)
• scorza di limone

Procedimento:

Ammollate l'uvetta

In due ciotole separate gli ingredieti secchi da quelli liquidi e mischiateli. Questo e' il segreto per ottenere dei Muffin perfetti 

Aggiungete la farina e il lievito agli ingredienti liquidi e aiutandovi con un frullatore ottenete un composto omogeneo.

A questo punto spegnete il frullatore e riponetelo in quanto per evitare che l'uvetta si rovini dovrete mescolare con un cucchiaio di legno a mano.

Con l-aiuto di un cucchiaio riempite gli stampini per i Muffin stando ben attenti a non riempirli troppo, altrimenti in fase di cottura usciranno. 2/3 dello stampino dovrebbe andare bene

Infornate in forno gia' caldo a 180°C per circa 20 mins, avendo cura di controllare la cottura prima di sfornarli