Torta Rose

Torta rose

Le mie prime roselline

Madeira Cake con crema pasticcera

 

Torta Cut the Rope - Om Nom

Torta Cut the Rope - Om Nom

Una sorpresa per mio fratello!


 Madeira cake con crema al burro e nutella

Madeira Cake

Madeira Cake

Dosi per:

• Stampo 18 cm

200 gr farina
175 gr zucchero
175 gr burro
2 cucchiai latte
3 uova
8 gr lievito (1/2 bustina)
scorza di limone / vanillina /...

Pasta di Zucchero (senza glucosio)

Pasta di Zucchero (senza glucosio)

Questa e' la ricetta della Pasta di Zucchero che preparo per le mie torte (presa in rete)

Questa quantita' e' sufficiente per coprire una torta di circa 24 cm di diametro. Ovviamente escluse eventuali decorazioni.

Ingredienti:

• 450 - 500 gr zucchero a velo
• 30 gr acqua
• 50 gr miele
• 4 gr colla di pesce

Procedimento:

Mettete la colla di pesce tagliata a pezzetti ad ammorbidirsi nei 30 gr di acqua per circa 10 minuti

Mettete lo zucchero a velo in una ciotola

In un pentolino mettete il miele a scaldare a fuoco bassissimo, non dovra' mai bollire. 

Appena la colla sara' ammorbidita, versatela nel pentolino con il miele caldo 

e continuate a mescolare finche' la colla non sara' completamente sciolta.

Versate il composto nella ciotola con lo zucchero a velo 

e cominciate a impastare.

Dopo qualche minuto si formera' una palla soffice di pasta di zucchero bianca. Se risultasse appiccicosa aggiungere altro zucchero a velo fino alla consistenza desiderata. Lasciate riposare una 15ina di minuti ed ecco pronta la Pasta di Zucchero!

Procedere a colorazione se necessario con i coloranti in gel
Avvolta nella pellicola trasparente e messa in un contenitore chiuso, si conserva a lungo. Se necessario per renderla di nuovo morbida bastano pochissimi secondi nel microonde

Stampi e numero porzioni torta

Promemoria utile

Di seguito riporto la grandezza degli stampi (tondi) per le torte e il numero di porzioni approssimativo che ne saltano fuori:

18 cm - 8 porzioni circa
20 cm - 10 porzioni circa
22 cm - 12 porzioni circa
24 / 26 cm - 15 porzioni circa
28 / 30 cm - 25 porzioni circa

Torta Tardis - Doctor Who

Torta Tardis - Doctor Who

E finalmente...

Madeira Cake al cacao con crema pasticcera al cioccolato fondente

 

l'interno del Tardis

Waiting for the Doctor... (torta Tardis)

Nell'attesa ci stiamo preparando...

(link al post della torta finita)

Madeira cake al cacao

Madeira Cake al cacao 

   

Ingredienti per:

le roselline

Per imparare a fare le rose, mi sono guardata un sacco di video tutorial su Youtube, e pensavo: non puo' essere davvero cosi' facile, non ci riusciro' mai. Sorprendentemente fanno molta piu' scena di quel che in realta' serve per crearle...
Quelle bianche sono proprio le prime che ho fatto per vedere l'effetto.
Quelle rosa sono state utilizzate sulla torta per mia mamma

Progetto: Torta Tardis

E per una visita inaspettata... parte il progetto Torta Tardis! Ce la faro'? Vedremo!
In teoria sara' una Madeira cake al cacao rettangolare con farcitura al cioccolato e mooooolta pasta di zucchero blu.

Aggiornamento fase 1 terminata:

Torta finita!  link Torta Tardis

Primo esperimento

Primo esperimento

Questo e' stato il mio primo esperimento in assoluto con le torte ricoperte con la pasta di zucchero.
Il tutto e' nato dal desiderio di voler fare personalmente una torta speciale per il compleanno del mio bimbo, vediamo cosa combinero' in futuro!

Molly cake con crema chantilly e gocce di cioccolato

Work in Progress

Ahhhh che fatica! Ho moltissime idee in mente... riusciro' a metterle in pratica?!