martedì 30 settembre 2014

Ancora malata...

Sono ancora malata... i ragni mi aspettano e anche altre due cosettine a breve scadenza! Devo farcela!

lunedì 29 settembre 2014

Forzaaa!

E' ora che mi attivi, molti progetti incombono e devo preparare le decorazioni o non faro' mai in tempo... questo raffreddore mi rallenta! Accidenti...

domenica 28 settembre 2014

Invasione di ragni 2

Stanotte mentre ero sveglia a causa di raffreddore, mal di gola, febbre che mio figlio mi porta a casa dall'asilo ho pensato che nella torta ragni potrei mettere un bel bozzolo con dentro Shari. Sono convinta che sia un' ottima idea, devo solo capire come fare i capelli ihihih

sabato 27 settembre 2014

Invasione di ragni

Allora e' deciso, per sabato prossimo avremo la torta ragni per l'amico Shari che li "ama" alla follia! Siccome e' molto goloso, credo che per stavolta fara' un eccezione... ihihih

venerdì 26 settembre 2014

Torta Camper o camper torta

Domani siamo pronti per mangiare la torta camper!!!
Speriamo che piaccia la sorpresa...

Torta Camper

Mud cake con panna montata





















giovedì 25 settembre 2014

2000 visite! Wow

Mamma mia! Il blog e' arrivato a 2000 visite che bello!!! Sono proprio contenta, grazie a tutti i cliccatori :)

Vado a preparare la mud cake per la torta camper, tenetevi pronti per le foto!

mercoledì 24 settembre 2014

Domani comincia la torta camper

Domani comincio con la torta camper! Ho preparato un bel progetto su un foglio, nella mia testa tutto funziona alla perfezione, vedremo se riusciro' a portarlo a compimento.

in anteprima pero'...








martedì 23 settembre 2014

Crema pasticcera al caffe'

Crema pasticcera al caffe'




Con queste dosi mi trovo bene per farcire una torta 18 cm di diametro. Per torte piu' piccole o piu' grandi modificate le quantita'.

lunedì 22 settembre 2014

Crema pasticcera

Crema pasticcera






Con queste dosi mi trovo bene per farcire una torta 18 cm di diametro. Per torte piu' piccole o piu' grandi modificate le quantita'.

domenica 21 settembre 2014

Crema al burro al cioccolato fondente

Crema al burro al cioccolato fondente


Ingredienti:



  • 50 gr cioccolato fondente  
  • 125 gr burro
  • 200 gr zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di latte
  • aroma vaniglia


Procedimento:


Per prima cosa e' importante che il burro si ammolli a temperatura ambiente.

Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, come preferite.
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola

Con lo sbattitore montate gli ingredienti per alcuni minuti, finche' non avrete un composto morbido e spumoso.


Conservate in frigo fino a una mezzora prima dell'utilizzo


venerdì 19 settembre 2014

giovedì 18 settembre 2014

Barbapapa'

Ecco pronto anche Barbafiglio, ora la Barbafamiglia e' al completo... ecco le foto:




2 torte in arrivo



Ho due Molly cake al cacao in forno! 
Una sara' per il mio anniversario e una per un agente speciale che festeggia il compleanno.
Piu' tardi preparo anche Barbafiglio, l'ultimo componente che manca alla mia famiglia per festeggiare 11 anni insieme.


mercoledì 17 settembre 2014

Tutorial pasta di zucchero

Tutorial pasta di zucchero

Il post con la ricetta della pasta di zucchero senza glucosio e' diventato un tutorial con le foto passo passo per prepararla.
Mentre la facevo stamattina per le nuove torte che mi aspettano, perche' non scattare qualche foto!

link: Tutorial pasta di zucchero

martedì 16 settembre 2014

Torta Spiderman - Uomo Ragno


Torta Spiderman - Uomo Ragno

Una sorpresa speciale

Molly Cake con crema Chantilly e gocce di cioccolato
 









Torta Fiori

Torta Fiori

Pan di Spagna con crema al mascarpone e Nutella


 



Crema pasticcera al cioccolato fondente

Crema pasticcera al cioccolato fondente


Questa versione della crema pasticcera e' veramente gustosa e rendera' felici tutti gli amanti del cioccolato.


Con queste dosi mi trovo bene per farcire una torta 18 cm di diametro. Per torte piu' piccole o piu' grandi modificate le quantita'.

Nuovo stampo

Oggi mi sono doatata di una nuova misura di stampo tondo, per cimentarmi prossimamente nella mia prima torta a due piani... riuscira'? cedera'? vedremo. La teoria l'ho studiata, bisogna vedere se riusciro' a metterla in pratica con successo.


lunedì 15 settembre 2014

Progetti che avanzano

Il progetto Barbapapa' prende sempre piu' forma per la torta del mio anniversario, voglio aggiungere anche Barbafiglio ihihi
In progetto per lo stesso giorno un altro festeggiamento: il compleanno di un agente speciale 
Dovrete attendere venerdi'!!!

domenica 14 settembre 2014

sabato 13 settembre 2014

venerdì 12 settembre 2014

Aggiornamento ricette



Man mano che scartabello tra i miei appunti e quadernini vari, sto aggiornando le dosi per le diverse misure di stampo, con un po' di pazienza scrivo tutto, pure le ricette che uso per le farciture!

Molly Cake

Molly Cake






Ingredienti:


Molly cake al cacao

Molly Cake al cacao



Ingredienti:




  • Stampo 12 cm
100 gr farina
100 gr panna
100 gr zucchero
1 uovo
20 gr cacao
4 gr lievito
vanillina
  • Stampo 15 cm
125 gr farina
125 gr panna
125 gr zucchero
1 uovo
25 gr cacao
4 gr lievito
vanillina
  • Stampo 18 cm 
180 gr farina
180 gr panna
180 gr zucchero
2 uova
36 gr cacao
6 gr lievito
vanillina
  • Stampo 20 - 22 cm 
250 gr farina
250 gr panna
250 gr zucchero
3 uova
50 gr cacao
8 gr lievito (1/2 bustina)
vanillina


  • Stampo 24 - 26 cm 
325 gr farina
325 gr panna
325 gr zucchero
4 uova
65 gr cacao
12 gr lievito (3/4 bustina)
vanillina
  • Stampo 28 - 30 cm  
400 gr farina
400 gr panna
400 gr zucchero
5 uova
80 gr cacao
16 gr lievito (1 bustina)
vanillina

Procedimento:


Montate la panna e mettetela nel frigo




In una ciotola mischiate la farina, il lievito, il cacao e la vanillina

Montate zucchero e uova





Unite man mano la farina con lievito e vanillina continuando a usare lo sbattitore (o la planetaria) fino ad ottenere un composto omogeneo.




Aggiungete la panna, mescolando a mano dall'alto verso il basso avendo cura di non far smontare il composto.







Imburrate e infarinate una teglia con bordi alti o rivestitela con la carta forno e versate l'impasto.




Infornate a 180°C per 30 mins e a 160°C per altri 30 mins 

Consigli: 



  •  fate la prova stecchino per controllare la cottura. 
  • evitate di aprire il forno se non strettamente necessario
  • una volta pronta lasciatela una decina di minuti a riposare nel forno 
  • le dosi per stampo 24 - 26 vanno bene anche per la teglia quadrata lato 20 o per la rettangolare 18x24 (se la volete bella alta) altrimenti usate la dose 20 - 22 cm

mercoledì 10 settembre 2014

Mud Cake

Mud Cake (torta di fango)

Ho provato questa ricetta per perfezionare la riuscita della torta Dalek.
Essendo una torta gia' particolarmente ricca e umida non necessita di farcitura, e' gia' perfetta cosi', quindi anche modellandola in maniera particolare regge bene. Vedremo come sara' il risultato della creazione. Intanto... ricetta! 
E' una torta che cresce molto in altezza quindi foderate bene lo stampo con strisce di carta da forno di circa 8/10 cm 



Crema al burro

Crema al burro



Ingredienti:

  • 250 gr burro
  • 400 gr zucchero a velo
  • 2 cucchiai di latte
  • aroma vaniglia (o limone)

martedì 9 settembre 2014

1000 visite! Grazieeee

Il blog ha superato le 1000 visite! Siiiiiiiiiiiiii!!! Sono proprio contenta!

Grazie a tutti i miei visitatori...


P.S. presto nuove foto, molti progetti bollono in pentola

Sponge Cake

Sponge Cake

Dosi per:


  • Stampo 18/20 cm
200 gr farina
200 gr zucchero
200 gr burro
4 uova
12 gr lievito (3/4 bustina)
vanillina
  • Stampo 22/24 cm
250 gr farina
250 gr zucchero
250 gr burro
5 uova
12 gr lievito (3/4 bustina)
vanillina
  • Stampo 26/28 cm
300 gr farina
300 gr zucchero
300 gr burro
6 uova16 gr lievito (1 bustina)
vanillina

Procedimento:


Mentre preparate gli ingredienti lasciate fuori il burro dal frigo che si ammolli a temperatura ambiente.

Montate burro e zucchero in una ciotola
Unite un uovo alla volta
In una ciotola a parte mischiate farina, lievito e vanillina.
Versate la farina man mano nella ciotola insieme agli altri ingredienti continuando a frullare per qualche minuto, finche' l'impasto non risulti una crema densa e omogenea.

Imburrate una tortiera con bordi alti e infornate a 180°C per circa 40 mins 


Consigli: Puo' essere utilizzata una bagna oppure no, resta cmq abbastanza umida all'interno (personalmente non la uso)
Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura all'interno. 
Non aprite mai il forno durante la cottura se non strettamente necessario. 

Preparatela un giorno prima dell'utilizzo per la farcitura e decorazione, si compattera' alla perfezione.

lunedì 8 settembre 2014

Chi ben comincia...

Buongiorno, e' l'ora di mettersi all'opera! Ho una lunga lista di cose da preparare a breve, brevissimo tempo! 
Per ora sto preparando le decorazioni, poi pensero' alla torta. Stavolta provero' la Mud Cake e vediamo se il risultato soddisfera' le mie aspettative per il progetto che ho in mente. 
Poi mettero' le foto e la ricetta.

domenica 7 settembre 2014

Preparativi

Stasera ho cominciato a fare un po' di decorazioni in pasta di zucchero che si devono seccare un po' prima di utilizzarle sulla torta. Mi porto avanti :)

giovedì 4 settembre 2014

Operazione gatto!

E allora viaaa... parte l'operazione gatto!!! Tenetevi pronti!

Anticipazioni: Molly cake con crema al burro al cioccolato fondente. 
Piu' tardi comincero' a mettere qualche foto. Di sicuro la torta finita non apparira' prima di domani.

Aggiornamento:
ecco la torta appena uscita dal forno, sono molto soddisfatta: e' ben gonfia, quindi ho cominciato bene!


Proseguono i lavori:



Finita:




Torta Gatto link